处暑，作为秋季的第二个节气，标志着暑去凉来，自然界逐渐由炎热向清凉过渡。这一节气的由来，蕴含着古人对季节更迭的深刻洞察与自然规律的尊重。随着处暑的到来，民间也衍生出丰富多彩的习俗，以祈求丰收与安康。同时，处暑时节也有一些忌讳需遵循，以顺应天时，和谐共生。接下来，让我们一同探寻处暑节气的由来、民间习俗及其背后的文化意义与忌讳。
每年公历8月22-24日，太阳黄经达150°，处暑节气，今年处暑时间是8月22日。
一、处暑由来
“处暑”一词最早出现在《国语》中，西汉《淮南子•天文训》明确将“处暑”列入二十四节气。
汉代《孝经纬》记载：“大暑后十五日，斗指坤，为立秋。秋者，揫也，物于此而揫敛也。后十五日，斗指申，为处暑，言渎暑将退，伏而潜处也。”
元吴澄编撰《月令七十二候集解》提到：“处暑，七月中。处，止也，暑期至此而止矣。”
处暑中的“处”指“终止”，意味着夏天暑热正式终止，进入气象意义的秋天。
二、处暑三候
北宋《太平御览•时序部》云：“处暑之日，鹰乃祭鸟，后五日，天地始肃，后五日，禾乃登，修宫室，坯垣墙。”其描述了处暑的物候现象。
处暑被分为三候。
一候鹰乃祭鸟，在这个阶段，老鹰开始大量捕猎鸟类;
二候天地始肃，随着气温下降，天地间万物开始凋零，呈现出肃杀之气;
三候禾乃登，此时黍、稷、稻、粱等农作物开始成熟，即“五谷丰登”。
三、处暑特点
对于中国北方地区和西南高海拔地区，处暑后气温逐渐下降。
中国大部分地区9月开始进入少雨期，而华西地区秋雨偏多。
在南方，由于副热带高压的南移，处暑前后江南和东南沿海地区还要再经历一段时间的炎热天气，俗称“秋老虎”。
处暑是水稻成熟的时候，南方大部分地区处在收割中稻的农忙时节。
一些夏秋作物也即将成熟，有“处暑满地黄，家家修廪仓”之说。
水稻收割后需晒干，抢收抢晒时晴好天气很重要。此外，部分地区处暑前后是采摘头茬棉花的时候。
处暑后，除华南和西南地区外，中国大部分地区雨季结束，降水逐渐减少，华北、东北和西北地区要抓紧蓄水、保墒，以防秋种期间出现干旱而延误冬作物播种期。
四、处暑民俗
1.饮食方面
- 吃鸭子：在中国许多地方，处暑节气有吃鸭子的习俗，“鸭”谐音“压”，吃鸭子能压住“处暑”的火气，做法多样，如白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。
- 不吃苦味的瓜果：处暑时，除苦瓜外，一些瓜类在生长过程中受到损害可能会出现苦味，如黄瓜和匏瓜等，它们会产生毒素，不慎食用后可能对身体造成伤害，应避免食用。
- 不吃深海冷冻鱼：处暑时节临近休渔期，市场上售卖的深海鱼多为冷冻库底子，经过夏季存放，可能存在反复化冻的情况，不建议此时食用。
- 不吃腌制的酱菜：处暑天气炎热，蚊虫繁殖旺季，腌制酱菜易受细菌和蚊虫侵扰，不适合食用。
- 送羊节：在中国鲁西北的汶上县，处暑是“送羊节”，母亲会给孩子蒸面羊，这些面羊表示孩子长大了。
- 吃龙眼配稀饭：老福州在处暑时吃龙眼配稀饭，认为夏天人体消耗热量多，吃龙眼可补充热量。
- 煎药茶：自唐代以来已盛行，人们会先去药店配制药方，在家煎茶备饮，有清热、去火、消食、除肺热等好处。
2.民俗方面
- 放河灯：河灯也叫“荷花灯”，通常在黄河、长江等大江大河边举行放河灯仪式，传说可消灾免祸、求吉避凶，后来演变成民间娱乐和庆祝丰收的活动。
- 泼水：云南傣族在处暑前后有泼水的民间风俗，人们会在街头巷尾、村寨广场等宽敞处搭起彩棚，供奉神灵，围坐一起敲锣打鼓、唱歌跳舞、泼水嬉戏，祈求风调雨顺、五谷丰登。
- 祭祖：处暑前后民间有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”，期间有开鬼门、竖灯篙、放河灯、普渡布施等仪式。
- 拜魁星：中国民间尤其是文人中，普遍认为“魁星点斗，独占鳌头”，每年农历七月七日魁星生日时，会举行祭拜活动。
- 开渔节：对于沿海渔民来说，处暑以后是渔业收获的时节，每年处暑期间，浙江省沿海会举行隆重的开渔节，欢送渔民开船出海。
- 拜土地：处暑正值农作物收成时刻，农家会举行各种仪式来拜谢土地爷，有的地方杀牲口到土地庙祭拜，有的把旗幡插到田中央，还有的这一天从田里干活回家不洗脚，以防把到手的丰收洗掉。七月十五，民间还盛行祭祀土地和庄稼，将供品撒进田地，烧纸后用剪成碎条的五色纸缠绕在农作物穗子上，传说可避免冰雹袭击，获得丰收，一些地方同时要到后土庙进行祭祀。
3.禁忌方面
- 忌踩踏草木：处暑时节草木繁茂，庄稼丰收在望，要爱护庄稼，且此时蚊虫肆虐，随意踩踏草木可能被叮咬，还可能影响收成。
- 忌阴雨天水边行走：农历七月按民间传统说法，早晚不适合去水边，处暑雷雨天气多，水边空旷危险，喜欢钓鱼的人尤其要注意避免在阴雨天去水边垂钓。
- 忌两事：不去登山爬高，以防被蚊虫叮咬、感染风寒;不去农村田野间踩踏，避免影响农民正常生产工作，也因为处暑时节有祭拜土地祈求丰收的习俗。
此外，夜晚空调温度不宜调太低，避免吹冷气伤风感冒;晚上应减少或不吃夜宵，以免影响睡眠和导致身体发胖;锻炼身体要循序渐进，不能突然加量，防止运动拉伤和身体受损;逐渐减少洗冷水澡的次数，避免着凉感冒。
