为何小暑要吃炒面?小暑习俗与忌讳知多少? 小暑节气悄然而至，为何民间有吃炒面的习俗?这一传统背后蕴含着怎样的文化意义与健康智慧?此外，小暑时节还有哪些丰富多彩的民间习俗与需要避讳的事项?让我们一同揭开小暑节气的神秘面纱，探寻那些流传千年的习俗与智慧。
小暑时节为什么避暑吃炒面
三伏日“吃炒面”、“进汤饼”的目的。
旧时有“六月六，吃炒面”的习俗。这是古时六月伏日吃面的演变。最迟在魏晋南北朝的时候就已盛行。《魏氏春秋》上说：三国时，人称“傅粉何郎”的晏，在“伏日食汤饼，取巾拭汗面色皎然”。人们才知其“面至白”乃“非傅粉”也。《荆楚岁时记》中载：“六月伏日进汤饼，名为辟恶”。这说明魏晋已后，六月伏日进汤饼，已明确为的是“辟恶”。
小暑时节，饮食要有节制，应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口。民间有“小暑吃藕”的习惯。另外“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。
过去民间还有“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。
小暑节令特定习俗
No·1小暑“祀灶”
在我国南方地区，六月有祭祀灶神习俗，分别在农历六月初四、十四和二十四三天“祀灶”三次，称之为“谢灶”。谚语“三番谢灶，胜于清醮”。祀时，以粉团、素食为主，与腊月祀灶有别。
No·2小暑“祭祀”
为了巩固丰收成果，人们还要在小暑前后祭祀虫神或者土地。在辽宁辽阳，农民要到谷子地里祭祀庄稼的保护神虫神。祭祀时，除了焚香，还要供上黏米饽饽。在山东滨州，人们在庄稼上挂上纸马，谓之“挂地头”，当地人称“报地功”。
No·3小暑“过小年”
在我国不少地区在小暑前后的六月初一保留着“过小年”的习俗：其中在山东人们这一天要吃饺子。在河南人们要在屋中、院内、麦场上摆上供桌，供上枣馍、瓜果和新麦，焚香燃炮，祈求风调雨顺、五谷丰登，之后全家人再吃上一顿用猪肉、青菜、粉条等做成的“杂烩菜”。
No·4小暑“封斋”
湘西苗族的封斋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这段时期，禁食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。据说误食了要招灾祸，但仍可吃猪、牛、羊肉。
No·5小暑“晒伏”
在每年小暑节左右的农历六月六日，家家户户多会不约而同的选择这一天“晒伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮去湿，防霉防蛀。农历六月六日还是我国道家的“天贶(kuàng)节”，又名“晒宝节”，如果这天是晴天，寺庙会晒经书、法器。
No·6小暑“舐牛”
在山东临沂等地区小暑有给牛改善饮食的习俗，名曰“舐牛”。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗，民谣有;“春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍” 。
No·7小暑“吃藕”
我国民间有“小暑吃藕”的习俗。因与 “偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，适合夏天食用。吃藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。
No·8小暑“食新”
在山东辽宁等地流传小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。
No·9小暑“吃屠羊”
在我国鲁南和苏北地区小暑时节流行“吃暑羊”的传统习俗。入暑之后，正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时候，忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来。而此时喝着山泉水长大的小山羊，吃了数月的青草，已是肉质肥嫩、香气扑鼻，民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。
No·10小暑“吃伏面”
在我国河南山东等小麦主产区，小暑刚好是麦收不足一个月的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。在山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
小暑有哪些忌讳
1. 忌吹南风
原因：根据传统农谚，“小暑南风，大暑旱”，意味着小暑时若吹南风，大暑时可能干旱无雨，对农作物生长不利。此外，江苏地区还有“小暑西南风，三车勿动”的说法，意指小暑时西南风多，可能影响农作物收成，风车、油车等农具都派不上用场。
影响：这些忌讳反映了古人对自然现象的观察与总结，虽带有一定的地域性和时代性，但仍体现了人与自然和谐共处的智慧。
2. 忌冷水洗浴
原因：小暑时节，天气炎热，人体汗孔肌腠均处于开泄状态，此时用冷水洗浴，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损，可能引发手足发冷、小腿转筋、双目视物不清等症状，甚至变生原因不明的发热证。
建议：夏季消暑应避免冷水直接冲洗身体，尤其是刚运动完或满身大汗时，更应注意保暖，防止寒气入侵。
3. 忌空腹饮茶
原因：空腹时饮茶，茶水会稀释胃液，影响人体的消化机能。特别是喜欢食咸的人，咸味引茶入肾，可能消烁下焦肾阳，导致手足疼痛、下元虚冷、腹泻、阳痿、痛经等病症。
建议：饮茶应在餐后进行，且不宜过量，以免损伤身体阳气。
4. 忌吃过多寒凉食物
原因：小暑时节气候潮湿闷热，人们喜欢吃寒凉食物来降温。然而，一冷一热的瞬间交替容易影响肠胃健康，还可能存在饮食卫生的隐患。
建议：饮食应以清淡、富有营养为宜，适量食用新鲜蔬菜和水果，避免过量摄入寒凉食物。
5. 忌久坐露天木料
原因：久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋后含水分较多。虽然表面看上去是干的，但经太阳一晒，温度升高后会向外散发潮气。长时间坐在这样的木料上容易诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。
建议：尤其是中老年人，应注意避免长时间坐在露天放置的木料上，以免损害身体健康。
