灶糖是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品，是用饴糖或麦芽糖制作的一种甜味食品。灶糖并非只有糖瓜一枝独秀。如关东糖、酥糖、麻糖、米糖等也都属于灶糖。我国地域辽阔，灶糖制法和形状千差万别。
每年的农历腊月廿三，民间称之为“小年”，从这一天开始，人们便进入了准备过年的阶段。传说灶王爷在这一天会上天向玉皇大帝禀报家人的善恶，因此人们会在他上天之前供奉灶糖，希望灶王爷吃了灶糖后嘴甜，能在玉帝面前多说好话，也寓意着灶王爷上天言好事，下界保平安。
灶糖是哪里的特产?
灶糖是中国东北的特产，特别是辽源。它也被称为关东糖、糖瓜，是冬天的时令小吃，主要成分是麦芽糖。一般长条形的糖棍称为“关东糖”，扁圆棋子形状的称为“糖瓜”。
除了辽源，北京、上海、江苏、山西等地也有灶糖这个特产。其中，北京的灶糖俗称“关东糖”，因是按关东传统制法做成;上海、江苏的灶糖呈元宝形，也称“糖元宝”;山西地区统称“麻糖”。此外，还有做成荸芹、葫芦、小鸡、小鸭等各种形状的灶糖。
灶糖起初为祭灶、辞灶时的供品，主要原料是麦芽糖，还有一种是江米磨粉加饴糖所制。因灶糖多做成圆形，似瓜，中空，所以也称“糖瓜”。灶糖的粘性特别大，入口粘牙，故又称“胶牙糖”。
