雨水三候分别是：一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。其中一候对应的花信为菜花，二候为杏花，三候为李花。
雨水三候
我国农历将一年划分为二十四节气，一个节气大概有十五天，而又因为古人将每五天称为“一候”，故每个节气都有“三候”，每一候对应着当时的气候特征或一些特殊的物候现象(主要指动植物的生长、发育、活动规律与非生物的变化对节候的反应)。
一候獭祭鱼：指的是雨水时节，水獭开始捕鱼了，捕捉到鱼后它们会将捕获的鱼排列在岸边展示，似乎要先祭拜一番后再享用。
二候鸿雁来：指的是五天过后，南方天气暖大雁开始从南方飞回北方，候鸟是随着天地阴阳之气的变幻而往来，以适应气候。
三候草木萌动：指的是再过五天，天地间阴阳交泰，出现生机，草木乘此生机，开始萌动，在“润物细无声”的春雨中，草木将开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
雨水三候的花信
花信是“花信风”的简称，意为花期。信风指可信的定期而来的风。冬去春来，从小寒到谷雨这八个节气里共有二十四候，每一候都有一种花卉绽蕾开放，人们把花开时吹来的风叫做“花信风”，于是便有了“二十四番花信风”。
《荆楚岁时记》中记载雨水花信为：一候菜花、二候杏花、三候李花。花开准时为三候报信。
一候菜花
雨水节气正是油菜花刚刚抽苔开花的时节，所以菜花列为雨水花信风之首。
菜花几乎和桃花同时，但是花期比桃花长，因为油菜从开花到盛花可以长达一个月左右。明黄的菜花配上粉色的桃花，是早春一道田园风景。
油菜，又名芸薹、寒菜、薹菜、薹介，花四瓣，黄色，像芥花。“风流甚，映粉红墙低，一片鹅黄。”油菜为一年生草本植物，十字花科。
“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”每每读到这句诗，脑海里便会浮现出童年、油菜花、乡间……每年春暖花开，一望无际的油菜花就会汇聚成海，在蓝天白云艳阳下，竞相绽放。一时间，黄灿灿的油菜花，洒落满地的诗情画意，散发着春天的魅力、活力。徜徉在明艳艳的花海里，金黄满眸，花香四溢，香得令人心旷神怡。
可惜，苏州没有高处可赏菜花。记得多年前，在外地看过，放眼望去，田野间尽是金色条纹，微风吹动下，金浪涌动，美得让人心花怒放。
观赏地：同里北联村、阳澄湖莲花岛、上方山国家森林公园、植里古村
二候杏花
杏花盛开时节，细雨蒙蒙，轻风剪剪，杨柳吐青，春风拂面。中国古代文人们悠然徜徉春色里，徜徉在杏花雨、杨柳风的意境中，他们将杏花入诗，或是“沾衣欲湿杏花雨”，或是“杏花烟雨江南”，让他们心旌摇动。
杏，叶圆而有尖，二月开红花，也称甜梅，在十二月花神中为二月花神。杏花，被子植物门，木兰花纲，蔷薇目，蔷薇科，落叶乔木。
一场春雨不期而至，细雨淅淅沥沥笼罩大地，此时正值杏花萌发时节，细雨蒙蒙，衣衫渐沾渐湿，夹杂着杏花的芬芳。
一帘微雨，是万物最美的春。杏花雨，杨柳风，青箬笠，绿蓑衣，春的意境，美不胜收，站在万花林下，杏花如雨飘飘洒洒，让人沉醉其中久久难忘。
三候李花
雨水三候是李花，雨水之末，仲春之始，李花如抱雪满枝，默默地开于天地之间。
平地万堆雪，作此连天花。李花像是对过去的怀念，是春光繁盛前的一抹留白，亦是冬季散尽前的一缕清寒。
李，又叫嘉庆子。字从木、子，是树木中产子较多的。绿叶白花，李花味苦、香，制成末洗脸使人面色润泽，祛黑斑、粉刺。李，被子植物，蔷薇目，蔷薇科，李亚科，李属。
李花随小，却充满美好的质感，若琼枝冰魂，似雪魄凝成。
“李花宜远更宜繁，惟远惟繁始足看。”李花胜在那一心开向天涯的气势，雪色映亮了仲春的夜空，如月色皎洁。观看李花一定要繁盛处远观才能真正领略它的美好。
